主料
豬頸背肉200g
面粉300g
酵母2g
水170ml
輔料
黑胡椒粉
蔥油
老抽生抽
肉花卷的肉餡肉餡做法步驟
1.
肉加調(diào)料腌制1個小時。
2.
酵母溶于水，花卷好吃花卷和面粉和勻成面團(tuán)，法肉發(fā)酵至兩倍大。餡花
3.
排氣揉勻，肉餡肉餡搟成長方形面皮，花卷好吃花卷厚約0.5cm。法肉
4.
腌好的餡花肉鋪上，卷起，肉餡肉餡切段?；ň砗贸曰ň?/p>
5.
餳10分鐘。法肉涼水入鍋。餡花中火，肉餡肉餡開鍋后20分鐘?；ň砗贸曰ň黻P(guān)火燜2分鐘。法肉
主料
肉末 ：100面粉 ：1000
輔料
發(fā)酵粉 ：適量辣椒 ：四根
具體步驟
第一步
第一步
1.發(fā)酵好的面
第二步
第二步
2.炒好的辣椒肉末
第三步
第三步
3.搟好的面塊上摸勻辣椒肉末
第四步
第四步
4.從一端把它卷起來
第五步
第五步
5.切好放蒸鍋里二次發(fā)酵二十分鐘，然后開火，大火蒸30分鐘，關(guān)火
第六步
第六步
6.關(guān)火后悶五分鐘，開鍋就可以吃熱乎乎的花卷了