食材：
茄子2個，番茄3個，好吃馬蘇里拉芝士碎。開胃
做法：茄子切厚片加點鹽抓勻備用，超級菜番茄切片備用，好吃調(diào)一個醬汁：兩勺蒜末，開胃半勺鹽，超級菜半勺黑胡椒，好吃半勺辣椒粉，開胃適量橄欖油攪拌均勻。超級菜茄子取出劃幾刀。好吃
刷上醬汁，開胃空氣炸鍋200度10分鐘，超級菜然后蓋上西紅柿，好吃撒上芝士碎，開胃空氣炸鍋200度5分鐘即可。
日常比較常見的茄子做法是炒，炒茄子的話要做的好吃、適合產(chǎn)婦吃也不是容易的事情。
1、茄子肉糜
原材料：豬肉、茄子、大蒜、小蔥、油、鹽
做法：先將茄子洗干凈之后切成小塊，備用。大蒜洗干凈之后切成小塊小塊碎狀，豬肉弄成肉糜的狀態(tài)。鍋里面放油，記得油得多一些，因為茄子是非常吃油，然后放入蒜頭爆香后，放入肉糜炒到均勻差不多熟的狀態(tài)，放入切好瀝干水的茄子，一直炒，炒到茄子是軟爛的狀態(tài)。記得一定要不停的翻炒，因為茄子比較難熟要炒久一點，最后放入鹽跟蔥花就可以了。
2、番茄燒茄子
原材料：西紅柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少許、油、鹽
做法：黑木耳記得要提前浸泡，然后茄子切成合適食用的塊狀，番茄去表面的薄皮也切成塊狀。準備一個鍋，往鍋里面倒些油，然后將茄子放入鍋里面慢慢煎，直到它軟化了的時候，再盛出來備用。再將茄子稱出來之后放入蒜粒，加入番茄慢慢的炒，炒到番茄都出湯了再放入黑木耳翻炒多一分鐘，然后將炒好的茄子倒如，加入白糖、生抽繼續(xù)煮兩分鐘，加鹽后就可以吃。