用料
主料豆皮200克黃瓜2根
輔料醋4湯勺大蒜半頭鹽1小勺糖2湯勺辣椒油2湯勺熟芝麻2湯勺
黃瓜拌豆皮的黃瓜做法
1.
豆皮用沸水燙一下，也可以燒開水煮一分鐘撈出
2.
處理好的拌豆豆皮控去水分，切細(xì)絲，做法粗細(xì)憑自己喜好吧
3.
黃瓜切絲，竅門黃瓜絲比豆皮絲稍微粗一點(diǎn)
4.
大蒜剁碎
5.
豆皮、黃瓜黃瓜和大蒜收放一起
6.
醋4湯勺，拌豆糖2湯勺，做法鹽1小勺，竅門辣椒油2湯勺，黃瓜熟芝麻2湯勺、拌豆放一切攪拌均勻
7.
調(diào)好的做法料汁倒入盆中拌勻即可
1、竅門將三張豆皮洗凈，黃瓜疊加到一起，拌豆用刀切成0.5或者1cm寬的做法小條，備用。
2、將胡蘿卜、黃瓜、尖椒洗凈，切成絲，或者借助工具刨成絲，蔥切段，備用。
3、鍋燒熱，放入花椒、蔥花，炒出香味，如果不喜歡花椒也可以不放。
4、熗鍋后，放入切好的豆腐皮，輕輕翻炒2分鐘左右，期間可以加適量水。
5、放入切好的胡蘿卜、黃瓜、尖椒，繼續(xù)翻炒5至8分鐘左右。
6、翻炒完畢后，依次放入生抽老抽和鹽，進(jìn)行調(diào)味。
7、調(diào)味完畢后，就可以準(zhǔn)備出鍋了，如此清炒豆腐皮就完成了，感興趣的話也來試一試吧。
豆皮（菜市里買來的）、黃瓜、鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、麻辣醬、蒜頭水、白糖。
做法：
1、黃瓜洗凈，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜里；
3、擱鹽，生抽、醋，腌制十至二十分鐘；
4、豆皮切段，放開水里煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；
5、將豆皮拌入黃瓜里，加醬及香辣醬；
6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。
1 把黃瓜和紅椒洗凈切絲
2 將切好的黃瓜絲和紅椒絲蒜末一起放于碗中（加兩勺鹽腌制待用）
3 豆皮切絲，等鍋里水煮沸，倒入其中焯水3分鐘，撈起來放置碗中冷卻。
4 最后把腌好的黃瓜絲紅椒絲和冷卻的豆皮絲一起放于碗中，加白糖 兩大勺 生抽 5克 鎮(zhèn)江香醋 30克香油 20克 雞精、胡椒粉 適量 剁椒醬 少許 然后拌勻即可。
鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、麻辣醬、蒜頭水、白糖。
做法：
1、黃瓜洗凈，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜里；
3、擱鹽，生抽、醋，腌制十至二十分鐘；
4、豆皮切段，放開水里煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；
5、將豆皮拌入黃瓜里，加香辣醬；
6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。