用料 ?黃鱔好吃
黃鱔 2條
洋蔥 四分之一
料酒 2勺
姜 3片
鹽 適量
生抽 適量
耗油 1勺
大蒜 2瓣
紅色朝天椒 2-3個
炒黃鱔片的做法 ?
黃鱔讓殺魚的片好，洗干凈，片炒鹽巴+姜片+一些料酒蓋保鮮膜腌制一會
姜切好，家常青紅椒各一個切好，黃鱔好吃朝天椒切2-3個
準備好配菜后，片炒把腌制好的家常膳片在洗下，瀝干水，黃鱔好吃不然等下煎至的片炒時候油會濺到身上
比平常的菜多點油，黃鱔吸油
油燒熱，家常大火，黃鱔好吃放生姜和膳片，片炒感覺膳片水分不多時，家常放洋蔥和大蒜片翻炒，黃鱔好吃膳片炒到兩面金黃加料酒翻炒一下
加青紅辣椒，片炒朝天椒快出爐放不然會很辣，家常不怕辣的可以一起放
加鹽翻炒，加適量生抽和耗油
嘗下味道適中就放朝天椒，雞精，出爐
小貼士
一定要多油，要把膳片多炒炒，油炸一下的膳片味道更好。要是怕不太熟可以加少量熱水煮，但是一定是在放青紅椒前