1、牛肉牛肉要先煮好。燉粉
2。好吃參考一下以下做法。牛肉
牛肉洗凈切成塊用開水抄一下，燉粉再用清水沖掉浮沫。好吃
2鍋里倒油把牛肉和姜蔥一起下鍋煸炒，牛肉炒到牛肉出水裝到砂鍋里。燉粉
3倒入老干媽辣油和水，好吃水要漫過牛肉，牛肉。燉粉
4蓋上蓋用大火燒開，好吃小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，牛肉牛肉基本就爛了。燉粉
5再把泡好的好吃紅薯粉條放進(jìn)一起燉，粉條入味即可。
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準(zhǔn)備原料：牛肉400克，蒜五瓣，姜兩片，鹽一小勺，半勺老抽，蒸肉米粉一碗，燒烤醬一勺，一勺辣椒粉，花椒粉一勺，半勺老抽，土豆一個(gè)
步驟：
1、蔥姜水：小碗里放入姜片，蒜片，倒入開水。熱鍋炒香蒜末，放入郫縣豆瓣炒出紅油，盛出來備用
2、牛肉切片，加一小勺鹽，少量多次一點(diǎn)一點(diǎn)倒入蔥姜水抓勻到充分吸收，加入炒好的辣醬，一勺燒烤醬，一勺辣椒粉，一勺花椒粉，半勺老抽，加入蒸肉米粉拌勻。
3、土豆去皮切片墊在盤子底，擺上牛肉，蒸鍋水開，放進(jìn)去蒸40分鐘即可。