酸菜魚的酸菜最簡單做法
酸菜魚的最簡單做法，冬天到了，最簡如何親手做出一份美味的酸菜酸菜魚，下面我來分享一下酸菜魚的最簡最簡單做法，讓大家在最短的酸菜時(shí)間內(nèi)做出最美味的酸菜魚。酸菜魚的最簡做法有很多，但是酸菜我為大家找出了酸菜魚的最簡單做法。
酸菜魚的最簡最簡單做法1主料
黑魚(1條)，酸菜(300克)
輔料
姜(3塊)，酸菜蔥(2棵)，最簡香菜(1棵)，酸菜食用油(3匙)
廚具
炒鍋
步驟
1、最簡魚片成片腌好，酸菜我買的最簡現(xiàn)成的料包，提前半小時(shí)腌好，酸菜加了一點(diǎn)點(diǎn)料酒
2、魚骨我單獨(dú)先熬成了湯，加鹽
3、蔥和香菜末，綠油油的，好看
4、酸菜下油鍋煸炒
5、魚骨湯下鍋一起煮一會兒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和老抽
6、盛出鍋
7、留一些魚湯，不夠加一點(diǎn)點(diǎn)水，放入調(diào)味包，等鍋開
8、魚片下鍋，用筷子劃開
9、鍋開煮2-3分鐘，魚片有點(diǎn)卷邊就可以了
10、倒在酸菜上，撒上香菜末和蔥末
11、兩勺油，冷的
12、花椒，我今天放的少一點(diǎn)，考慮到爺爺奶奶太辣不能吃多
13、辣椒，下油鍋，時(shí)間不要長
14、撈出辣椒和花椒鋪在上面，剩下的油燒至冒煙，再澆在魚上，茲啦一聲～
小常識
黑魚的作用
補(bǔ)心養(yǎng)陰、
澄清腎水、
行水滲濕、
解毒去熱。
主治：水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
酸菜的作用
預(yù)防便秘及腸炎
降低血膽固醇含量
降低肝脂肪濃度
酸菜魚的最簡單做法2主料
草魚、酸菜、泡椒(適量)
輔料
酸蘿卜、酸姜、大蒜、生姜、花椒(適量)
廚具
其它、湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋
步驟
1、準(zhǔn)備好中的'佐料及魚（叫賣魚的給切成片）
2、倒入適量的油七成熱時(shí)爆香花椒、姜片、蔥白、蒜
3、加入泡椒及酸蘿卜。此料能讓酸菜魚更正宗有味，酸又辣，可根據(jù)自己口味決定份量多少（自己泡的哦~）
4、再加入酸菜炒，超市都有賣，散的，包裝的都可以
5、加入適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮出酸、辣味
6、煮開后把用料酒和淀粉勾芡好的魚依次用筷子放入，記住先放魚頭
7、一分鐘后放入魚片，大火
8、魚片呈白色后加入調(diào)料鹽、味精、長段蔥白，倒出
9、洗干凈鍋后，放油高溫爆香蒜末及干辣椒，倒進(jìn)酸菜魚上面
10、撒上蔥~即可！很有味哦~真的很好吃（有香菜可放入）