把豬耳朵切好，做豬放入鍋中煮開(kāi)，耳朵調(diào)好鹵汁，才好吃放入豬耳朵，做豬大火煮開(kāi)換小火煮半小時(shí)，耳朵關(guān)火放涼切片，才好吃這樣好吃的做豬豬耳朵就做好了，具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的耳朵材料包括：豬耳朵 1個(gè)、八角 2個(gè)、才好吃蔥 2根、做豬冰糖 20克、耳朵紅燒醬油 半碗、才好吃姜 1塊、做豬鹽 適量。耳朵
1、才好吃把豬耳朵切大塊，姜切片，蔥綁成蔥結(jié)。
2、豬耳朵，蔥，姜冷水下鍋煮,煮開(kāi)就可以了。
3、半碗紅燒醬油加入2碗清水，加入蔥結(jié)，姜，八角，放入一小塊冰片糖。
4、把豬耳朵放進(jìn)去大火煮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
5、煮好后關(guān)火放涼。
6、切片裝盤，這樣就完成了。
注意事項(xiàng)：
豬耳朵可以冷吃也可以熱吃，喜歡熱的可以放回紅燒汁熱一下就可以了。
豬耳朵做成紅油豬耳好吃，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：豬耳朵1個(gè)、姜1小段、香蔥2根、蒜頭5瓣 、香葉、八角、桂皮、花椒適量、生抽2湯匙、清水適量、白糖2克、陳醋1湯匙、豆瓣醬一茶匙、辣椒油一湯匙、芝麻油一湯匙、生花生米適量、白醋一湯匙
制作步驟：
1、準(zhǔn)備食材
2、鍋里裝適量冷水，豬耳朵和生姜、八角、桂皮、香葉以及花椒一起洗干凈下鍋。
3、鍋里加1茶匙鹽，再繼續(xù)加入1湯匙料酒
4、加入白醋去腥
5、大火煮開(kāi)，改中火加蓋燜煮30分鐘關(guān)火
6、放涼的豬耳切成小片，越薄越好，蔥花和大蒜切好備用
7、豬耳放碗里，加入生抽、陳醋、白糖、豆瓣醬、辣椒油和芝麻油，再加入蔥花大蒜一起攪拌均勻
8、成品圖