三點蟹四只、點蟹姜四片、做好蔥 一根、點蟹大蒜苗 一根、做好洋蔥 幾片、點蟹紅辣椒 1顆、做好淀粉 適量、點蟹酒、做好蠔油 1大勺
1、點蟹蟹洗干凈，做好掰開蓋子和內(nèi)蟹，點蟹清掉蟹腮等。做好
2、點蟹姜配料菜按的做好樣子切好待用蟹。
3、點蟹熱鍋下油，油要稍微多一些，可以炸蟹。
4、炒至蟹變金色，撈出待用蟹。
5、鍋內(nèi)留適量油將配料除去大蒜苗葉子和辣椒先不放其他的配菜都放入鍋里別香。
6、蟹倒回鍋內(nèi)翻炒三、四次，放入蒜葉和辣椒段，翻炒均勻蟹。
7、放入原來研蟹的那個酒和淀粉勾芡蟹。
8、翻炒均勻，加入蠔油調(diào)味翻炒幾次蓋鍋蓋燜半分鐘關(guān)火繼續(xù)燜半分鐘。
9、裝盤開動。
主料：三點蟹4只。
輔料：香菜少許、姜片少許、配料五香粉適量。
1、準(zhǔn)備好三點蟹。
2、剝開蟹殼，去掉蟹腮，清洗干凈。
3、香菜切細，姜切片。
4、開始起油鍋，爆香姜片。
5、把蟹倒入鍋里。
6、翻炒幾下后，加入適量五香粉。
7、再翻炒幾下后，加少許水，蓋上蓋子，煮五分鐘。
8、撒上香菜，關(guān)火盛盤。